Jabłecznik TEŚCIOWEJ

Data: 27 January 2012

Składniki

0,5 kg mąki
kostka margaryny
2 łyżeczki proszku do pieczenia
cukier waniliowy
3 jajka
ok 10 dag cukru kryształu
3-4 łyżek śmietany
kilka kropel aromatu waniliowego(2-3 kropelki)
nadzienie jabłkowe:
1,5 kg jabłek kwaśnych
cukier waniliowy
cynamon
cukier kryształ słodzić do smaku
cukier puder
jabłka obrać , pokroić w drobną kosteczkę i usmażyć.Pod koniec dodać cynamon, cukier i cukier waniliowy.

Przygotowanie

Z podanych składników zagnieść kruche ciasto.Najlepiej, żeby jajka , margaryna, śmietana wyjęte były bezpośrednio przed wałkowaniem ciasta z lodówki.Wyrobione ciasto podzielić w proporcjach2/5 i 3/5.Większą część ciasta wyłożyć na blachę: UWAGA TAKĄ Z PIEKARNIKA( OCZYWIŚCIE FORMĘ UPRZEDNIO WYSMAROWAĆ TŁUSZCZEM).
Ciasto nakłuć w kilku miejscach widelcem( ja dodatkowo posypuję bułką tartą jeśli jabłka są soczyste)i wyłożyć usmażone i wystudzone jabłka.Posypać z wierzchu cynamonem.Pozostałą część ciasta(2/5) podzielić na odpowiednią ilość i uformować z niej wałeczki, które wyłożyć na blasze w formie krateczki.

Wstawić do gorącego piekarnika-180 stopni i piec około 40 min.Gotowe lekko przestudzone ciasto posypać cukrem pudrem.

Ja czasami robię spód z kakao, wtedy taka szarlotka ładnie się prezentuje.Zrobiłam małą modyfikację tradycyjnej szarlotki gdyż mój mąż nie lubi szarlotek z dużą ilościa ciasta na spodzie

Kategoria: Ciasta | Zostaw komentarz

sałatka z rzodkiewkami i szynką

Data: 27 January 2012

Składniki

-6 ugotowanych ziemniaków
      -po 2 pęczki rzodkiewek i szczypiorku
      -po 3 ogórki kiszone i pomidory
      -20 dag. gotowanej szynki
      SKŁADNIKI DO SOSU:
      -sól,pieprz do smaku
      -pojemnik jogurtu naturalnego
      -cukier do smaku 
      -po 2 łyżki majonezu i zaprawy z ogórków

Przygotowanie

1-Ziemniaki,rzodkiewki,pomidory(bez skórki),ogórki oraz szynkę pokroić,szczypiorek posiekać i wymieszać.
     2-Wymieszać składniki sosu i zalać nim sałatkę.
                   
            Na tym koniec drodzy mili szybko,tanio i pysznościowo.
                    SMACZNEGO!!!!!

Kategoria: Kuchnia polska, Kuchnie narodów, Przekąski, Przepisy dla leniwych, Sałatki i surówki, Warzywa | Zostaw komentarz

Kluski w sosie boczkowym

Data: 24 January 2012

Składniki

Składniki na 4 osoby:

- 500g maki
– 6 jajek
– 200ml mleka
– 20g masła
– 2 kromki białego pieczywa
– 1 łyżka kwaśnej śmietany
– sol

Na sos :
– 4 plastry boczku chudego, odrobina tłuszczu
– 100-200ml słodkiej śmietany
– sol, pieprz
– opcjonalnie szczypiorek

Przygotowanie

Przygotowanie:
Make , jajka ,100ml mleka, sol i roztopione masło wymieszać. Chleb namoczyć w reszcie mleka , wycisnąć i dodać do ciasta oraz śmietanę wszystko wymieszać na gładkie ciasto.Na patelni usmażyć uprzednio pokrojony w kostkę boczek i zalać śmietaną , chwile zagotować,przyprawić.
Na gotującą i osolona wodę nakładać łyżką kluski.Minute zagotować.
Kluski wyłożyć do miski lub innego ulubionego naczynia i polac sosem boczkowym i posypac szczypiorkiem. I gotowe!!

Przepis pochodzi z tv po malej mojej przeróbce.

Kategoria: Kluski, kopytka, Potrawy mączne, pyzy | Zostaw komentarz

kurczak z ryżowym nadzieniem

Data: 23 January 2012

Składniki

kurczak-1,5 kg.1 szklanka ryżu3 cebule2 ząbki czosnkupęczek natki pietruszki1 szklanka bulionusól,pieprz,tymianek    SOS CEBULOWY
  
   2 cebule
   2 łyżki oleju
   curry
   sól
   pieprz

Przygotowanie

WYKONANIE
Ryz gotować 15 minut w osolonej wodzie.
Cebulę i czosnek drobno posiekać.Zeszklić na oleju.
Natkę pietruszki posiekac i razem z cebula i czosnkiem dodać do ryżu.Przyprawić do smaku i dokładnie wymieszać.
Kurczaka umyć,osuszyc i natrzeć solą,pieprzem i tymiankiem.
Nafaszerować ryżem i otwór zszyć nicią.
Na patelni rozgrzać olej i zrumienić na nim kurczaka ze wszystkich stron.
Przełożyć bo brytfanny,zalać bulionem i piec 1 godz. w temp.200

SOS

 Cebulę drobno posiekać,zrumienić w rondelku na oleju.
 Wlac sos z pieczenia kurczaka,zagęścić łyżką mąki ziemniaczanej.Zagotować i doprawić curry,solą i pieprzem.

PRZEPIS POCHODZI Z MOJEGO GOTOWANIA

Kategoria: Drób, Mięso | Zostaw komentarz

Malinowe ciasto

Data: 23 January 2012

Składniki

* 1 szklanka mąki tortowej
* 1 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej
* 1/2 – 3/4 otrąb pszennych prażonych (ja miałam bardzo duże jajka i dałam 3/4 szklanki)
* 3/4 – 1 szklanki cukru
* 2 łyżeczki proszku do pieczenia (z maleńką górką)
* 125 ml oleju (najlepszy z pestek winogron)
* 150 ml maślanki
* 4 jajka
* aromat ulubiony lub skórka otarta z cytryny

Dodatkowo:

* maliny (cały pojemniczek)

(*) do odmierzania używam szklanki o pojemności 250 ml

 

Przygotowanie

Do miski wsypać oba rodzaje mąki, otręby, cukier. Dodać olej, jajka, aromat. Proszek do pieczenia wymieszać z maślanką i chwilkę odczekać (lepiej zrobić to w większym naczyniu) aż maślanka wyraźnie zacznie rosnąć. Wtedy dodać do składników w misce. Całość wymieszać łyżką do połączenia się składników.
Wlać ciasto do foremki 29×22.
Na wierzch ciasta położyć maliny i lekko je wcisnąć w ciasto.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 175 stopni przez ok. 45-55 minut. 15 minut do końca pieczenia zwiększamy temperaturę do 180 stopni

Kategoria: Ciasta, Ciasta z owocami, Przepisy dla leniwych | Zostaw komentarz

Penne z kurczakiem w sosie pleśniowym

Data: 21 January 2012

Składniki

Porcja dla 4 osob:
3 filety z kurczaka,
2 duże cebule,
3 duże ząbki czosnku,
15-20 dag wędzonego boczku,
1 serek pleśniowy (np.lazur)
300-400 g śmietany 18%,
sól,pieprz,cukier,
ok. 650 g makaronu penne,
oliwa (z oliwek ale nie koniecznie),
2 garści posiekanej natki pietruszki.

UWAGA!ostrożnie z solą (serek plesniowy jest bardzo slony i wlasciwie wogole mozna jej nie dodawac)

Przygotowanie

Filety kroimy na cieniutkie paseczki.cebule kroimy w drobniutką kostkę,podobnie czosnek (z tym,że czosnek potem posypujemy szczyptą soli i cukru i rozgniatamy nozem).boczek rowniez kroimy w drobną kostkę.Przygotowujemy patelnię i garnek w ktorym powstanie sos,jak rownież garnek do gotowania makaronu.
Zaczynamy! Boczek wrzucamy na patelnię i wysmazamy tak aby powstal tłuszczyk.boczkowe skwareczki przekladamy do garnka (uwaga! garnka nie stawiamy na ogniu!) zostawiając tluszczyk.nastepnie na nim szklimy cebulke.kiedy juz bedzie mięciutka dorzucamy rozgnieciony czosnek.jeszcze chwilke trzymamy na patelni mieszając.po chwili przekladamy do garnka.na patelnię podlewamy odrobinę oliwy i smazymy kurczaka.potem przekladamy go rowniez do garnka.teraz garnek stawiamy na malym ogniu i wlewamy do niego smietane energicznie mieszając.nastepnie dodajemy serek plesniowy i trzymamy sos na ogniu az do rozpuszczenia serka.po zdjęciu sosu z ognia dodajemy 2 duże garsci natki pietruszki.pieprz do smaku. w miedzyczasie gotujemy makaron.sos mieszamy z makaronem w dużym naczyniu. mniiaaam!! palce lizać! smacznego.    SZCZEGÓLNIE POLECAM ZAPRACOWANYM OSOBOM, KTÓRE PO POWROCIE DO DOMU CHCĄ W CIĄGU NIECAŁEJ GODZINKI MIEĆ SMACZNY I POŻYWNY OBIADEK!

Kategoria: Kuchnia włoska, Kuchnie narodów, Makarony w roli głównej, Przepisy dla leniwych | Zostaw komentarz

Sałatka z CYKORII i rokpola

Data: 21 January 2012

Składniki

* 3-4 cykorie
* 20 dkg rokpola
* orzechy włoskie

Sos:
- oliwa
- sól i pieprz
- 3 ząbki czosnku
- kilka kropel cytryny

Przygotowanie

Cykorię pokrój na paski  i dodaj rokpola pokrojonego w kostki ok 1 cm.Orzechy upraż na suchej patelni i dodaj do reszty.

Zalej sosem. Pycha :)

Smacznego!!

PS. Coś dla stosujących dietę Montigniac ‘ka i South Beach (raczej FAZA II)

Kategoria: Bezmięsne, Dieta plaż południa, Diety, Przepisy dla leniwych, Sałatki, Sałatki i surówki | Zostaw komentarz

Kruche pierożki dla Mamy

Data: 21 January 2012

Składniki

250 g białego półtłustego sera
250 g mąki pszennej +  tyle, ile się wgniecie aby ciasto dało się rozwałkować
kostka margaryny np. Kasi
warzywa: marchew, brokuły, kalafior, groszek, kukurydza, fasolka szparagowa – około 300 g po ugotowaniu
200 g gotowanego lub pieczonego kurczaka (może być np. z rosołu)
starty żółty ser (ile kto lubi)
1 jajko
przyprawy: sól, pieprz, czosnek w ząbkach lub granulowany, słodka papryka
1 łyżka pikantnego ketchupu

Przygotowanie

Z sera, mąki i margaryny zagnieść ciasto. Wstawić do lodówki na czas przygotowywania innych składników potrawy. Warzywa ugotować w wodzie z kostką rosołową tak, aby nie były zbyt miękkie. Mięso z kurczaka pokroić na niewielkie kawałki, wymieszać ze startym serem. Wystudzone warzywa pokroić dosyć drobno, jednak żeby nie wyglądały jak “zmielone”. Kurczaka z serem połączyć z warzywami, przyprawić, dodać ketchup i surowe sparzone jajko. Wyjęte z lodówki ciasto rozwałkowywać i dużym kubkiem wykrawać pierożki. Nadziewać drobiowo-wrzywnym farszem, dokładnie zlepiać brzegi. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni aż wierzch pierożków będzie lekko rumiany. Wtedy ostrożnie przewrócić je łopatką na drugą stronę, aby upiekły sie równomiernie. Gdy będą lekko brązowe, przewrócić znów na drugą strone i piec jeszcze 5 minut.

Nie podaję dokładnego czasu pieczenia, ponieważ u każdego pierożki mogą piec się w różnym czasie. Trzeba ich po prostu pilnować, zaglądać do nich często. Ważne, aby nie rozwałkowywac ciasta zbyt cienko. Wystudzone pierożki można posmarować ketchupem i posypać serem a następnie zapiec w mikrofalówce aż ser się roztopi, jednak niezbyt długo. Polecam!

Kategoria: Pierogi i uszka, Potrawy mączne, Przekąski | Zostaw komentarz

karczek palce lizać

Data: 20 January 2012

Składniki

4 plastry karczku
keczup pikantny
200g pieczarek
1 cebula
250g sera żółtego
majonez
bazylia

Przygotowanie

- karczek rozbić jak na kotlety, posmarować keczupem i zostawić na pare godzin w lodówce
- ułożyć na wysmarowanej brytfance/blaszce plasterek obok plasterka
- pieczarki pokroić w  miare drobną kosteczkę i ułożyć na karczku
- cebule pokroić w cieńkie krążki i rozdrobnione ułożyć na pieczarkach
- ser zetrzec na grubych oczkach i posypać nim cebule
- na każdym plasterku położyć kopiatą łyżke majonezu i posypać bazylią

piec ok 1 godziny w piekarniku na 180 stopni

Smacznego!!!

Kategoria: Mięso, Święta Bożego Narodzenia, Wieprzowina, Zapiekanki | Zostaw komentarz

Wafle-2

Data: 20 January 2012

Składniki

3-paczki herbatników
3-jajka
3/4-szklanki cukru pudru
1-masło lub margaryna
słoiczek dżemu
2-paczki wafli

Przygotowanie

Jajaka ubić z cukrem.
Dodać rozpuszczoną i ostygniętą margarynę lub masło.
Herbatniki drobno pokruszyć i dodać do masy jajecznej.
Masę smarować na duże oczka wafli i dużymi przekładać , na drobne smarować dżem i idrobnymi przekładać.
Można robić bez dżemu to wystarczy na jedą paczkę wafli życzę SMACZNEGO

Kategoria: Ciasta | Zostaw komentarz