Archiwum kategorii: Przetwory warzywne

Domowy ketchup

Data: 1 April 2012

Składniki 2 kg pomidorów0,5 kg jabłek0,5 kg jarzyn (przewaga marchwi, pietruszka, seler, por – tego malutki kawałek, bo specyficzny zapach i smak0,25 kg cebuli0,25 kg czerwonej papryki0,25 kg cukru – ja zawsze daję dużo mnie, ale to już moje osobiste upodobanie do niewielkich ilości słodkości w przetworach wytrawnych0,5 szkl. octu 10%1 dag pieprzu (to pół [...]

Kategoria: Przetwory, Przetwory warzywne | Zostaw komentarz

ogórki na ostro

Data: 15 January 2012

Składniki OGÓRKI NA OSTRO 2,5 kg ogórków 4 łyżki soli 1,5 główki czosnku 1,5 szklanki octu 8 łyżek oleju 1 łyżeczka chili 0,5 kg cukru Przygotowanie Ogórki pokroić wzdłuż na 4 części zasypać solą zostawić na 6 h. Później odlać sok posypać chili i zmiażdżonym czosnkiem zalać to gotowanym olejem oraz octem z cukrem wymieszać [...]

Kategoria: Przetwory, Przetwory warzywne | Zostaw komentarz

Sałatka z młodej kapusty z pomidorami

Data: 30 November 2011

Składniki 1 kg młodej kapusty,40 dag twardych pomidorów ZALEWA:2 szklanki wody,łyżeczka soli,płaska łyżeczka kwasku cytrynowego,łyżeczka cukru,kawałek gałązki kopru z nasionami,ząbek czosnku Przygotowanie Kapustę poszatkować niezbyt grubo, pomidory dojrzałe lecz twarde, pokroić w dość grube krążki lub cząstki, czosnek obrać i pokroić drobno. Wodę zagotować z solą, cukrem i kwaskiem cytrynowym. Słoiki napełnić gorącą zalewą do 1/3 [...]

Kategoria: Przetwory, Przetwory warzywne, Sałatki, Sałatki i surówki | Zostaw komentarz

Sałatka paprykowa do obiadu

Data: 6 November 2011

Składniki -3 kg. papryki – 1 kg. cebuli Zalewa: -1 litr ketchupu (łagodny lub osty lub mieszane według uznania -1 szklanka oleju -1 szklanka octu -1 szklanka cukru -2 łyżeczki soli Przygotowanie Składniki na zalewę mieszamy w dużym garnku ( większy niż na samą zalewę potem dodamy paprykę) i mieszając co jakiś czas na małym [...]

Kategoria: Przetwory, Przetwory warzywne, Sałatki, Sałatki i surówki | Zostaw komentarz