Na ciasto:

-250 g czekolady deserowej (Nigella pisze, że ma to być ciemna czekolada i ma zawierać min. 70% kakao – ja za pierwszym razem tak zrobiłam i ciasto było potwornie gorzkie, więc za drugim razem użyłam czekolady deserowej i było słodsze, można też wymieszać z mleczną, chyba że ktoś lubi baaaardzo gorzką czekoladę)
-125 g miękkiego masła
-6 jajek
-175 g cukru
-starta skórka z 1 pomarańczy

Na śmietanowy wierzch:

-500 ml śmietany kremówki
-1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub 2 łyżeczki cukru waniliowego
-szczypta kakao do posypania

Przygotowanie

Jest to ciasto Nigelli, lekko zmoyfikowane przeze mnie

Rozgrzać piekarnik do 180 stopni C.
Dno tortownicy wyłożyc papierem do pieczenia.
Rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej, dodać do niej masło i pozwolić mu się z nią rozpuścić.
Lekko przestudzić całość.

Ubić 2 całe jajka i 4 żółtka (białka z nich zachować na potem!) z 75 g cukru.
Dodać delikatnie czekoladę z masłem i skórkę pomarańczy.

W drugiej misce ubić 4 białka na pianę, stopniowo dodając 100 g cukru, aż do momentu gdy piana będzie błyszcząca, zachowująca swój kształt ale nie za bardzo sztywna.
Najpierw dodać kilka łyżek piany do masy czekoladowej i wymieszać, a następnie całą masę czekoladową przełożyć do białek.

Wlać do tortownicy i piec ok 35-40 minut, do chwili gdy ciasto wyrośnie i popęka, a środek nie będzie już płynny.
Ostudzić ciasto po wyjęciu. W miarę studzenia środek będzie się zapadal i pękał – ma wyglądać jak krater! Wyjąć ciasto z tortownicy – brzegi mogą się kruszyć.

Ubić śmietanę z cukrem waniliowym lub ekstraktem. Wypełnić nią całe zagłębienie ciasta. Oprószyć wierzch kakao.

Ciasto jest bardzo czekoladowe. Sam środek jest bardzo delikatny, jak chmurka właśnie. Niestety z tego powodu dość ciężko się je kroi, bo środek szybko się sypie.

Smacznego

30 dag kiełbasy (np. śląskiej),
20 dag ogórków konserwowych,
3 średnie pomidory,
1 duża cebula,
2 łyżki posiekanej natki pietruszki,
10 dag serka homogenizowanego,
1 łyżka gęstej kwaśnej śmietany,
1 łyżka majonezu,
sok z cytryny,
sól i pieprz

Przygotowanie

Kiełbasę, ogórki i obraną cebulę pokroić w kostkę. Pomidory sparzyć i obrać ze skórki. Miąższ również pokroić w kostkę. Składniki połączyć i wymieszać. Dodać posiekaną natkę pietruszki. Serek wymieszać ze śmietaną i majonezem. Doprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Sosem polać sałatkę. Wymieszać. Odstawić w chłodne miejsce na 1/2 godz.

6 ogórków konserwowych

3 piersi z kurczaka

1 puszka kukurydzy konserwowej

15 dag sera żółtego

kapusta pekińska

0,5 paczki przyprawy Gyros

majonez

ketchup

Przygotowanie

Piersi z kurczaka pokroić w kostkę, następnie obtoczyć je w przyprawie gyros. Zostawić na 1 godzinkę. Po upływie tego czasu, obsmażyć mięso na oliwie lub oleju i wystudzić.

Ogórki pokroić w kosteczkę, kukurydzę odsączyć, ser żółty zetrzeć na tarce, a kapustę pekińską poszatkować.

Sałatka jest warstwowa, a jej kolejność jest następująca:

pierś z kurczaka

3 ogórki konserwowe

ketchup

kukurydza

ser żółty

cienka warstwa majonezu

kapusta pekińska

Tę warstwę powtórzyć jeszcze raz.
Smacznego.

2 kiełbasy np. podwawelska
1-2 puszki fasoli czerwonej, lub mieszanka biełej z czerwoną
1 puszka kukurydzy
1 puszka pomidorów w kawałkach
1-2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 duża cebula
1-2 ząbki czosnku
Przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka,
chili-(lub przyprawa chilli con carne z kamisa), maggi,
zioła prowansalskie.

Przygotowanie

Cebulkę podsmażamy wraz z pokrojoną w kostkę kiełbaską. Dodajemy pomidory z puszki, czosnek i dusimy przez chwilkę. Dodajemy przecier, odsączoną kukurydzę oraz fasolę wraz z 3-4 łyżkami zalewy z fasoli. Doprawiamy do smaku przyprawami i gotowe! Bardzo szybkie danie. Świetnie smakuje z grzankami!

Ciasto francuskie: • 25 dag mąki • 25 dag masła • szczypta soli• ok. 1 szklanki wody

nadzienie: ½ kg (wydrylowanych) wiśni
• 1 żółtko • 2÷3 łyżki skondensowanego mlekado posypania: ok. 20 dag cukru pudru z wanilią

Przygotowanie

Z przesianej mąki, soli i wody wyrobić niezbyt gęste, gładkie ciasto (jak na pierogi), owinąć w folię, odstawić do lodówki na godzinę. Rozwałkować ciasto na grubość ok. ½ cm. Mocno schłodzone masło pokroić na 4 plastry wzdłuż długiego boku, ułożyć na cieście obok siebie. Boki placka założyć na masło jak kopertę, rozwałkować i jeszcze raz złożyć. Składanie i wałkowanie powtórzyć 3-4 krotnie. Odłożyć do lodówki na 1 godzinę. Znowu rozwałkowywać i składać 5-6 razy i do lodówki na godzinę. Można to powtarzać z 3-4 razy. Po ostatnim chłodzeniu rozwałkować na placek grubości ok. 1 cm i bardzo ostrym nożem lub radełkiem wykrawać kwadraty o boku 7-8 cm. Brzegi zwilżyć wodą, nakładać po 3 wiśnie dokładnie odsączone i zlepiać, uważając, aby nie skleić brzegów, bo ciasto nie wyrośnie i nie „polistkuje” się. Blachę opłukać zimną wodą, układać pierożki niezbyt ciasno (trochę wyrastają). Żółtkiem rozmąconym z mlekiem posmarować ciastka. Piec w temperaturze (210°C) przez ok. 10-13 minut. 

ciepłe ciastka obficie posypać cukrem pudrem z wanilią

1 opakowanie ciasta francuskiego
morele
jajko
cukier puder do posypania

Przygotowanie

Morele umyć wytrzeć ,przekroić na pół,wyjąć pestki.
Ciasto rozmrozić,pokroić w kwadraty,położyć na każdym połówkę moreli,oblepić na około morele ciastem,dociskając palcami.
Posmarować rozbełtanym jajkiem.
Piec w 200-220 st C około 15-20 min.
Po wystygnięciu posypać cukrem pudrem.
Smacznego
Proste,szybkie i smaczne.

1 młoda kapusta
40 dkg boczku wędzonego
1 kiełbasa (kabanos)
3 cienkie parówki
2 łyżki masła
przecier pomidorowy
2 liście laurowe
5 kulek ziela angielskiego
5 kulek jałowca (niekoniecznie)
sól, pieprz, vegeta

Przygotowanie

Kapustę poszatkować i ugotować w osolonej wodzie. Boczek pokroić w kostkę i przesmażyć. Gdy kapusta będzie już miękka (uważać żeby nie rozgotować) odlać wodę, dodać masło, boczek razem z wytopionym tłuszczem, pokrojone kiełbasę i parówki oraz przyprawy. Mieszając od czasu do czasu gotować 5-7 minut. Na samym końcu dodać przecier pomidorowy wg uznania (ja dałam pół słoiczka). Pogotować wszystko razem jeszcze przez ok. 10 minut.

Smacznego!

1/3 szkalnki miękkiego masła (ok. 2 łyżki)
1/3 szklanki cukru
1/2 szklanki kwaśnej śmietany ( np.18%)
1 jajko
3/4 szklanki mąki
szczypta soli
1/2 łyżeczki sody
1,5 szkalnki płatków owsianych
1,5-2 szklanki bakali: rodzynki, migdały, orzechy,
kandyzowane wiśnie, wiórki kokosowe itp.

Przygotowanie

Masło utrzeć z cukrem.
Dodać śmietanę i jako.
Dodać mąkę i płatki owsiane.
Na końcu dodać bakalie.
Ciasto wykładać łyżką (1 łyżka na ciastko) na blaszkę
wyłożoną papierem do pieczenia.

Piec w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez
ok. 10-15 minut (do zarumienienia).

 2 jajka 

2 pieczarki

szczypta soli

dziesięć centymetrów kiełbasy pokrojonej w kostki

dwa plasterki sera

Przygotowanie

Do miski wbić jajka. Wymieszać z solą. Na patelni usmażyć pieczarki i kiełbasę. Kiełbasę i pieczarki smazyć ok. 5 minut. Po usmażeniu odłożyć na talerzyk. Wylać masę omletową. Piec na patelni aż omlet nabierze stałej konsystencji. Przełożyć na drugą stronę. Wsypać Pieczarki i kiełbasę. Położyć ser. Zawinąć Podpiekać około 2 minuty.

  1 duża kapusta pekińska 
  1 puszka kukurydzy
  10 jajek
  1 czerwona papryka
  1 ser Feta 
  1 cebula
  5 ząbków czosnku
  1słoik majonezu
  kwaśna smietana (5 łyżek)
  sól
  pieprz

Przygotowanie

 
Kapustę pokroić,posypać solą. 
Jajka ugotowane na twardo, paprykę, ser, cebulę pokroić w kostkę.Kukurydzę odsączyć. Wszystkie te składniki wymieszać i wyłożyć do salaterki.Tak przygotowaną sałatkę polać przygotowanym sosem:
majonez, 5 łyżek kwaśnej śmietany,5 posiekanych ząbków czosnku sól i pieprz do smaku wszystkie te składniki wymieszać.
Można tym sosem polać sałatkę w salaterce lub podawać osobno w sosjerce.    
       
       Smacznego !!!