30 dag suchego chleba pszennego
2 l wody
1 cebula(5 dag)
5 dag smalcu
0,1 l mleka
2 zoltka
sol.pieprz
Chleb pokruszyc,zalac wrzaca woda,zostawic,aby napecznial.
Na stopionym smalcu podsmazyc na lekko zloty kolor posiekana cebule,dodac do chleba i powoli zagotowac,mieszajac.Doprawic do smaku sola i pieprzem.
Zoltka rozmieszac z mlekiem,rozprowadzic niewielka iloscia goracej zupy,wlac je do zupy,mieszajac.
1 szklanka mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
1/2 litra wody
olej do smażenia
cukier puder
kubek goracej czekolady
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. W rondelku zagotować wodę z solą.Do gotującej się wody wsypywać mąkę i energicznie mieszać aż do uzyskania jednolitej papki ok 5 min. Zestawić do ostygnięcia. W tym czasie rozgrzewamy olej do głębokiego smażenia. Przestudzoną masę wkładamy do rekawa cukierniczego z nakładką gwiazdki i wyciskamy do gorącego oleju długie paluchy.Smażymy na złoty kolor. Osączamy z tłuszczu na papierowym ręczniku i posypujemy pudrem.
Hiszpanie zajadają się churros maczając je w goracej czekoladzie lub w kawie leche leche czyli kawa z podwójnym mleczkiem zwykłym i kondensowanym słodzonym.
Smacznego.
1 kg skrzydełek
0,5 łyżeczki białego pieprzu
5 łyżek oliwy
4 łyżeczki vegety
1 koncentrat pomidorowy
skrzydełka ułożyć do żaroodpornego naczynia resztę składników wymieszać i zalać nimi skrzydełka. następnie wstawić to na 24 godz. do lodówki. Piec ok. 1 godz. w tem. 200C
600 g filetów z uda kurczaka, 200 ml bulionu, 200 ml śmietany, 2 cebule,4 ząbki czosnku, 3 różnokolorowe papryki, 3-4 pomidory lub 500 g pomidorów w zalewie, 1 łyżka słodkiej papryki, 1 łyżka majeranku, olej, sól, ewentualnie ostra papryka, pieprz
Mięso podziel na paski lub kawałki. Czosnek posiekaj, utrzyj z solą, kminkiem, majerankiem i odrobiną oleju. Tak powstałą zaprawą natrzyj mięso i odstaw na minimum godzinę w chłodne miejsce. W tym czasie posiekaj w kostkę cebulę, paprykę pokrój w paski, a pomidory sparz, obierz ze skórki i pokrój na ćwiartki. W rondlu podgrzej olej i obsmaż na nim kawałki kurczaka, kiedy się zrumienią dodaj cebulę, paprykę i pomidory. Wszystko razem duś ok. 15 minut. Zmniejsz ogień, dosyp słodką paprykę, dolej bulion i śmietanę. Wymieszaj i duś ok. 15 minut. Dopraw do smaku. Udekoruj łyżką śmietany lub jogurtu.
skladniki:
1 kubek jogurtu kokosowego (maly)
1 kubek syropu mietowego
1 kubek oleju
1 kubek kokosu
1 kubek cukru(jak ktos lubi b.slodki dodac 2 kubki cukru)
3 kubki maki
3 jajka
2 lyzki proszeku do pieczenia
szczypta soli
polewa czekoladowa gotowa lub 250gr czekolady na polewe
2 lyzki kokosu do dekoracji
w polsce moze byc klopot z kupieniem syropu mietowego polecam wisniowy
sposob przygotowania:
Zoltka odzielic od bialek ubic razem z cukrem nastepnie,Dodawac kolejne skaldniki mierzac wszsystko kubkiem po jogurcie.caly czas miksujac.Odzielnie ubic bialka ze szczypta soli ,dodac do reszty masy i delikatnie wymieszac lyzka.
Wlac do natluszczonej formy piec ok 40 minut w tem 180 stop.
Czekolade lub polewe rozpuscic polac ciasto i posypac kokosem
1/4 kostki drożdży, rozetrzeć z 2-3 łyżeczkami cukru kryształu, tak by zrobiły się płynne. Dodać do tego 1 łyżkę mąki i 1 łyzkę śmietany kwaśnej. Wymieszać i odstawić do wyrośnięcia.
Na stolnicy przesiać 250g mąki, wbić 2 żółtka, 1 całe jajo,1 łyżkę margaryny i ok. 3 łyzki śmietany oraz wyrośnięte drożdże. Zagnieść ciasto i pozostawić do ponownego wyrośnięcia ciasta.
Gdy podwoi swoją obiętość, rozwałkować na grubość 0,5 cm i wycinać szklanką kółka. (środek wycinam za pomocą naparstka krawieckiego) i znów pozostawić do wyrośnięcia przykryke ściereczką.
Do rozgrzanego oleju wkładać stroną wierzchnią i piec do lekkiego zrumienienia, odwrócić i znów zrumienić. Wyciągać na ręcznik papierowy do odsączenia, przełożyć i posypać cukrem pudrem.
Z podanych składników wychodzi ok. 30-35 oponek, ale zalezne to jest od grubości rozwałkowanego ciasta.
Życzę smacznego!
1 pęczek włoszczyzny
1 cebula
2 łyżki oliwy z oliwek
25 dag soczewicy
1/2 l bulionu
1 łyżeczka kminku
szczypta gaiki muszkatołowej
1/2 łyżeczki mielonego kardamonu
1/2 łyżeczki soku z cytryny
30 dag podwędzanej kiełbasy
3 łyżki octu balsamicznego
sól, pieprz
1/2 pęczka natki pietruszki
Włoszczyznę oczyść, umyć i pokroić w plasterki. Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić w rondlu na rozgrzanym oleju. Wrzucić soczewicę, podlać bulionem. Zagotować. Dodać przyprawy i sok z cytryny. Gotować 15 minut na średnim ogniu. Włożyć kiełbasę pokrojoną w plasterki. Danie przyprawić do smaku octem balsamicznym, solą i pieprzem. Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki.
- 1/2 kg filetów z ryby, np. morszczuka
- 1 pomarańcza
- 1 cytryna
- żelatyna na ok. 1/2 l. płynu
- 1,5 – 2 szkl. wrzątku
- 3-4-5 łyżek koniaku (na smak)
- vegeta
- mąka do oprószenia ryby
- olej do smażenia
Rybę natrzeć vegetą, oprószyć mąką i usmażyć na oleju. Zdjąć z patelni na ręczniki papierowe (chyba, że ktoś ma inny skuteczny sposób osączania z tłuszczu). Ułożyć na półmisku.
Owoce sparzyć wrzątkiem i wyszorować szczoteczką, odkroić z nich kilka CIENIUTKICH plastrów – najlepiej tych środkowych; z pozostałych części wycisnąć sok.
Teraz radosna twórczość: należy rybę i plasterki cytrusów skomponowac w sposób miły oku, np. każdy plasterek naciąć od brzegu do środka i “postawić na sztorc”; można plastrami przedzielić kawałki ryb. Żelatynę zalać kilkoma łyżkami zimnej wody i pozostawić do napęcznienia. Po chwili zalać wrzątkiem, rozmieszać. Gdy ostygnie, dodać sok z owoców i koniak. Ten ostatni należy dodawać b. ostrożnie – jedna łyżka za dużo zepsuje smak potrawy. Łyżką wlać na półmisek i uzbroić się w cierpliwość.
3 kotlety schabowe
30 dkg pieczarki
30 dkg ser żółty ( musi się dobrze topić )
3 łyżki stołowe majonezu ( ja używam tylko winiary )
3 szczypty pieprzu czarnego
Schab rozbić jak na kotlety schabowe do grubości około 0,5 cm oprószyć pieprzem i rozłożyć każdy osobno w naczyniu żaroodpornym.
Pieczarki delikatnie osolić i odparować. Ser żółty zetrzeć na tarce na grubych oczkach.
Na każdy ułożony schab kładziemy warstwy : odparowane pieczarki,
następnie starty ser,
a każdą porcję pokrywamy majonezem ( proszę się nie przejmować ilością majonezu on się wytopi oddając swój smak ).
Tak przygotowany schab wkładamy do rozgrzanego piekarnika 170-180 stopni na około 45 min. Górna warstwa naszej zapiekanki pięknie się zrumieni i to będzie znak że to już.
Podawać z ziemniakami, a na surówkę proponuję pikle połączenie wspaniałe.
Życzę smacznego
1 mleczna czekolada
1/2 gorzkiej czekolady
2 łyżki masła
4 łyżki mleka
2 małe pędzelki nowe
Do rondelka wrzuć masło i mleko do tego dodaj połamane czekolady. Rozpuszczaj na małym ogniu aż składniki połączą się w jednolitą masę. Wlej do miseczki obok połóż dwa pędzelki. Smarujcie sobie nawzajem usta i całus miłego smakowania czekolady